Valdeliceda
Valdeliceda es elaborado con uvas obtenidas del viñedo más antiguo de la bodega, ubicado en el término municipal de Chinchón, en el polígono 8, parcela 257.
De cepas de más de 80 años de antigüedad que dan una producción media de 2 kg. por planta, se recolecta manualmente el fruto con el que se elabora este vino.
Finalizado el proceso de fermentación y estabilización del vino en tinaja de barro, se envejece pacientemente durante 406 días en barricas de roble francés y americano. Posteriormente se embotella y se deja reposar otros 90 días antes de salir al mercado.
En Botella Bordelesa de 75cl y con un grado alcohólico de 14º
Nota de cata: color rojo violeta intenso. En nariz posee una excelente fruta madura perfectamente ensamblada con toques especiados, conseguidos durante su crianza en barricas. Sabroso y equilibrado en boca, con un fuerte tanino que envuelve el paladar con elegancia.
Maridaje: Carnes rojas y de caza además de quesos curados.
Temperatura de consumo óptima entre 14º y 17º.
